The Story

そのストリー

アイヴァンオーキンの話は、食品の世界の伝説の一つである:

彼の言葉で自己は「ロングアイランドのユダヤ人の子供」を説明し、アイヴァンは、彼の都合で調理の彼の夢を日本でしながら、それを実現した。

 コロラドボルーダー大学から日本語の学位を武器に、アイヴァンは卒業後、すぐ日本に移動し、日本のことすべてに対する彼の愛を固めた。

 彼は1990年にアメリカ戻り、いくつかのキャリアを試した後、最終的にカリナリーインスティテュートオブアメリカへの道に彼は自分の天職を見つけた彼の方法を発見した。

CIAから卒業してメサグリル、リュテスとレストランアソシエイツでの経験の後、アイヴァンは彼の日本人の"ルーツ"を再発見するために東京に戻った。彼は、料理教室を教え、彼のオプションを検討しながら、家庭滞在の父親として時間を楽しんだ。最終的に、アイヴァンは、もう愛する日本と料理を組み合わせる時間になったと認識するようになりし、2007年に最初のアイバンラーメンが誕生した。

 この動きは、ラーメンがカルトのステータスを持っています国では失敗する運命にあるように見えた。アイヴァンは成功しただけではなく、東京でトップラーメン屋の一つとなり、外国人のための達成は前代未聞である。 2010年に2件目の店、アイバンラーメンプラスが、開かれた。2012年に、東京で彼の2店舗を運営し続けていながら、アイヴァンは、故郷でビジネスを開くことを期待してNYに戻った

米国で彼の最初のベンチャー、アイバンラーメンスラープショップは、 2013年11月11日ニューヨークのゴッサム西部市場のヘルズキッチン地区の11丁目600番街ので開かれます。

彼の50席の米国の旗艦の後すぐに、アイバンラーメンが、ニューヨークのローワーイーストサイド、25クリントン•ストリートにオープンします